Superfood of smoesje? Wat de druif en wijn ons echt brengen

Op de markt in Moraira zie ik ze liggen: stapels druiven, blauw, groen en soms bijna zwart. Terwijl toeristen achteloos een tros in hun tas laten glijden, weet ik dat er achter die druiven veel meer schuilgaat dan alleen een lekker tussendoortje. In Spanje zeggen ze weleens: uvas para la vida. Druiven voor het leven. En daar zit een kern van waarheid in.

Kleine vruchten, grote kracht

Druiven zitten vol antioxidanten, vitamines en mineralen. Polyfenolen zoals resveratrol beschermen je cellen tegen oxidatieve stress – een chique manier om te zeggen dat ze je lijf helpen omgaan met alledaagse schade door stress, zon en veroudering. Geen wonder dat de druif vaak het predicaat “superfood” krijgt.

Van wijngaard tot glas

Wat ik mooi vind aan de Costa Blanca en de Costa del Sol, is dat de druif hier niet alleen een vrucht is, maar een symbool van de streek. In september en oktober zie je de trossen hangen in de wijngaarden, klaar om geplukt te worden. Een deel belandt als vers fruit op de markt, een ander deel in de bodega’s, waar er wijn van wordt gemaakt. En zo krijg je een vrucht die in verschillende gedaanten in ons dagelijks leven terugkomt.

Terwijl ik door de markt loop, denk ik aan Clara. Ja, die van de foto’s! Zij kan minutenlang naar een tros kijken, alsof ze een schilderij bestudeert. “Kijk naar die kleur,” zei ze laatst in de wijngaard, “je ziet de zon er nog in terug.” En eigenlijk heeft ze gelijk. In elke druif zit iets van het land, het licht en de tijd die eraan voorafging — veel meer dan alleen smaak.

Genieten met kennis

Nu denk je misschien: “Mooi, als de druif een superfood is, dan dus wijn dus ook?” Helaas, zo werkt het niet. De kracht van de druif zit vooral in het vruchtvlees en de schil, en die komen pas écht tot hun recht als je ze vers eet. Maar dat betekent niet dat wijn geen rol kan spelen. Een goed glas rode wijn bevat nog steeds polyfenolen, alleen in een veel kleinere concentratie. Daarom is het een kwestie van balans: druiven en druivensap voor de voedingsstoffen, wijn voor de beleving.

Duurzaam en bewust

Er wordt vaak gediscussieerd over landbouwgif en bestrijdingsmiddelen in de wijnbouw. Het is goed dat dat gesprek er is, maar het beeld verandert gelukkig snel. Steeds meer bodegas schakelen over op biologische en duurzame methodes. Ook de wijnhuizen waar BonAmb mee samenwerkt, maken eco-wijnen. Voor mij laat dat zien dat gezondheid en genieten prima samengaan – zolang je kiest voor producenten die zorg hebben voor hun druiven én voor de aarde.

Mijn tip

Koop een keer een tros druiven bij een lokale markt in plaats van in de supermarkt. Proef het verschil: voller, zoeter, echter. Combineer dat met een glas wijn bij het eten, en je hebt precies de balans die de mediterrane levensstijl zo sterk maakt: voedzaam, sociaal en duurzaam.

Dit verhaal is onderdeel van de The Sound Of The Costa Wijnmaand. De hele maand staan de verhalen van CostaLifestyle in het teken van wijn, in samenwerking met Grupo BonAmb.