De vergeten supergroente van Spanje: chardas, grelos en meer
Voor dit verhaal kijken we even buiten onze bekende Costa regio's. Spanje staat bekend om paella, tapas en jamón, maar wie de markten en moestuinen beter bekijkt, ontdekt een wereld van supergroenten die buiten Spanje nauwelijks bekend zijn. We kennen natuurlijk de artisjok, waar ik eerder dit jaar al over heb geschreven. Maar in dit verhaal schrijf ik over groenten die ooit het dagelijks brood van boeren en arbeiders waren. […]
