Luisteraars:
Topluisteraars:
play_arrow
Costa Blanca Radio The Sound Of The Costa
play_arrow
Radio Costa The Sound Of The Costa
play_arrow
FeelGood Radio The Sound Of The Costa
Ontdek de smaken (gusto) van de Costa! Van lokale delicatessen en mediterrane gerechten tot de beste restaurants en kooktips. Laat je inspireren door alles wat de regio culinair te bieden heeft, inclusief de heerlijke wijnen die perfect samengaan met elk gerecht.
Ik bestel een biertje aan de bar in Benissa. Voor ik kan zeggen dat ik niets nodig heb erbij, staat er al een schaaltje op de toonbank. Aardappel, wortel, doperwt en tonijn, allemaal gedrenkt in mayonaise. Ensaladilla rusa, zonder dat iemand ernaar heeft gevraagd. Het hoort er gewoon bij, zoals het altijd bij een biertje hoort. Ensaladilla rusa is geen bijgerecht dat je bestelt. Het is een bijgerecht dat je […]
Ik geef normaal niet zoveel om hitte. Een dag van veertig graden verandert weinig aan wat ik eet of waar ik ga zitten. Maar voor dit stokje sardines ben ik toch in de auto gestapt en heb ik de hele ochtend gereden, via de AP-7 van de Costa Blanca naar een strand bij Málaga, alleen om te zien of espetos sardinas daar echt beter zijn dan waar dan ook. Zes […]
De afgelopen maanden beschreef ik de Verdejo en de Cava Rosé. Vandaag de laatste in deze reeks over zomerwijnen. Er is een moment in augustus waarop iedereen het heeft opgegeven. De rode wijn staat niet meer op tafel omdat niemand hem wil. Rosé is warm geworden. Bier is niet genoeg. En dan bestelt iemand een vino de verano, en eigenlijk wil iedereen er één. Vino de verano Vino de verano […]
Op de markt en bij de groenteboer ligt hij naast de rode paprika, en als je er niet van weet koop je de verkeerde. De pimiento italiano is langwerpig, dunwandig, lichtgroen of rood afhankelijk van de rijpheid, en hij lijkt op een paprika zoals een peperoncino lijkt op een chili: zelfde familie, ander karakter. Zoeter, minder intens Hij heeft geen Nederlandse naam die breed in gebruik is. Thuis heet hij […]
Een maand geleden beschreef ik hoe de vis van het seizoen de geur op de markt bepaalt. Het is - nu ik dit schrijf - bijna augustus. De zon heeft langer zijn gang gegaan, het water is warmer, en de vissen die nu verschijnen zijn een ander soort gezelschap. Groot, vol, op het hoogtepunt van het seizoen. 1. Dorada - goudbrasem De dorada is in augustus overal: op de kaart, […]
Op de markt in Jávea staat een vrouw achter een piramide watermeloenen, en ze doet iets wat ik nooit heb geleerd maar wel duizend keer heb gezien. Ze tikt. Middelvinger tegen de schil, twee keer, drie keer, en luistert alsof de meloen haar iets influistert. Dan knikt ze, of schudt ze haar hoofd, alsof ze een rijpe watermeloen op het gehoor herkent nog voordat de klant er iets over zegt. […]
Er is een moment in juli, ergens rond drie uur 's middags, waarop de temperatuur heeft gewonnen en je dat moet accepteren. Je zit in de schaduw, het waait niet, en alles wat je wilt is iets koud en licht en fris. Op dat moment pakt een Spanjaard geen bier. Die pakt een fles cava rosé. Het vreemde is dat cava rosé buiten Spanje wordt bewaard voor feesten. Bruiloften. Oudjaar. […]
Ze liggen er soms op de markt, tussen de tomaten en de aubergines, en wie er niet op gelet heeft weet niet wat hij ziet. Oranjegele bloemen, groot als een vuist, met een steel die er nog aanzit. Flor de calabacín, oftewel: de courgettebloem. Ze liggen er om acht uur. Om elf uur zijn ze weg. Snel toeslaan Dat is het eerste wat je moet weten over de courgettebloem: hij […]
Op de viskramen in juli ruikt het anders dan in mei, toen ik schreef over de tonijn. Iets zouter, iets scherper, alsof de zee zelf wat naderbij is gekomen. Dat gevoel klopt: de zomer brengt andere vis naar de kust, en wie dat weet, koopt anders. Vandaag en over een maand schrijf ik op deze plek over zomervis aan de Costa Blanca. 1. Boquerón — verse ansjovis De boquerón die […]
© 2025 The Sound Of The Costa; All Rights Reserved
Vragen? Wat te klagen? Wil je ons verblijden met een compliment? Of wil je iets kwijt? Schroom niet en stuur je bericht!
Verzoekplaat voor Costa Request? De groeten aan je buurvrouw? Of wil je wat delen met de wereld?
Costa Blanca Radio klinkt altijd leuker met jouw stem! Spreek wat in en wie weet hoor je jezelf snel terug op de radio!
Ps: Laat wel even weten wie je bent. Vinden we leuk.
