Luisteraars:
Topluisteraars:
play_arrow
Costa Blanca Radio The Sound Of The Costa
play_arrow
Radio Costa The Sound Of The Costa
play_arrow
FeelGood Radio The Sound Of The Costa
Ontdek de smaken (gusto) van de Costa! Van lokale delicatessen en mediterrane gerechten tot de beste restaurants en kooktips. Laat je inspireren door alles wat de regio culinair te bieden heeft, inclusief de heerlijke wijnen die perfect samengaan met elk gerecht.
Er is een moment in juli, ergens rond drie uur 's middags, waarop de temperatuur heeft gewonnen en je dat moet accepteren. Je zit in de schaduw, het waait niet, en alles wat je wilt is iets koud en licht en fris. Op dat moment pakt een Spanjaard geen bier. Die pakt een fles cava rosé. Het vreemde is dat cava rosé buiten Spanje wordt bewaard voor feesten. Bruiloften. Oudjaar. […]
Ze liggen er soms op de markt, tussen de tomaten en de aubergines, en wie er niet op gelet heeft weet niet wat hij ziet. Oranjegele bloemen, groot als een vuist, met een steel die er nog aanzit. Flor de calabacín, oftewel: de courgettebloem. Ze liggen er om acht uur. Om elf uur zijn ze weg. Snel toeslaan Dat is het eerste wat je moet weten over de courgettebloem: hij […]
Op de viskramen in juli ruikt het anders dan in mei, toen ik schreef over de tonijn. Iets zouter, iets scherper, alsof de zee zelf wat naderbij is gekomen. Dat gevoel klopt: de zomer brengt andere vis naar de kust, en wie dat weet, koopt anders. Vandaag en over een maand schrijf ik op deze plek over zomervis aan de Costa Blanca. 1. Boquerón — verse ansjovis De boquerón die […]
Er staat altijd iemand voor de vitrine die te lang nadenkt. Niet dat er te weinig staat, er staat juist veel te veel onbekends. Turrón. Higo. Azahar. Crema catalana. Naast die smaken staat aardbei, en men kiest die dan maar. Begrijpelijk, Maar het is een gemiste kans. Zelf gemaakt De heladería artesanal is niet hetzelfde als een ijssalon. Het is een plek waar iemand het ijs zelf heeft gemaakt, die […]
De fles die kant-en-klaar uit de supermarkt komt, te zoet, met iets te veel azijn erin, heeft meer schade aangericht aan de reputatie van gazpacho dan alle toeristische restaurant samen. Je hebt hem gezien. Misschien heb je hem gekocht. Je hebt hem waarschijnlijk niet meer gekocht. Dat is jammer, want het origineel is geen soep die uit een fles hoort te komen. Gazpacho andaluz is koud water, tomaat, komkommer, paprika, […]
Op een terras in juni, als het nog niet op zijn warmst is maar al wel te heet voor rood, staat er regelmatig een fles op tafel die niemand heeft herkend. Een gele label, het woord "Rueda" erop, soms ook "Verdejo". De ober zet hem neer alsof dat vanzelfsprekend is. En dat is het ook. Frisheid Verdejo is de druif van de Rueda-regio in Castilla y León, op het Meseta-plateau […]
Juni. Vorig jaar stond deze maand in het teken van de oogstmaand, met aandacht voor bijzondere zomergroenten. Vaste lezers weten dat ik, naar Spaans gebruik, met de seizoenen leef. Dus ook deze zomer volop aandacht voor wat Spanje in deze tijd van het jaar te bieden heeft. Zomerse wijnen, de vissen van het seizoen en natuurlijk zomergroenten. Vandaag: Pimiento de piquillo. Er staan potten piquillo op de plank van bijna […]
Je bestelt hem al jaren. Espresso. Glas ijs erbij. Koffie over het ijs gieten, roeren, opdrinken. Twee minuten werk, geen uitleg nodig: café con hielo. Over de café con leche schreef ik eerder, en over de bombón. Koffie in Spanje is een onderwerp dat zichzelf blijft aanvullen. Totdat je in Valencia bestelt en er een schijfje citroen in het glas zit. Daar heet hij café del tiempo. Hetzelfde drankje, andere naam, […]
Het restaurant waar ik jarenlang lunchers zat is nu een tapasbar. Geen krijtbord meer met twee opties per gang. Geen karaf wijn die vanzelf op tafel verschijnt. Terrasbezetting het hele jaar door, maar geen menu del día meer. De eigenaar zei vorig jaar dat hij er niet meer mee uit kon. Te veel werk, te weinig marge. Verdubbeling Dat is geen uitzondering. Sinds 2010 zijn restaurants in de meeste Spaanse […]
© 2025 The Sound Of The Costa; All Rights Reserved
Vragen? Wat te klagen? Wil je ons verblijden met een compliment? Of wil je iets kwijt? Schroom niet en stuur je bericht!
Verzoekplaat voor Costa Request? De groeten aan je buurvrouw? Of wil je wat delen met de wereld?
Costa Blanca Radio klinkt altijd leuker met jouw stem! Spreek wat in en wie weet hoor je jezelf snel terug op de radio!
Ps: Laat wel even weten wie je bent. Vinden we leuk.
