Luisteraars:
Topluisteraars:
play_arrow
Costa Blanca Radio The Sound Of The Costa
play_arrow
Radio Costa The Sound Of The Costa
play_arrow
FeelGood Radio The Sound Of The Costa
Op een terras in het centrum van Alicante bestelt de tafel naast me een paella mixta. Rijst, kip, garnalen, mosselen, alles door elkaar. De ober noteert het zonder blikken of blozen. Maar de man die ertegenover zit, een jaar of vijftig, breed gebaar, trekt een gezicht alsof hij net iets onaangenaams heeft gehoord. Hij zegt niets. Nog niet. Tien minuten later staat de pan op tafel en begint het gesprek. […]
De auto op de CV-895 richting Guardamar staat er zondag al vroeg vol mee. Niet toevallig, want de Mercadillo El Campico, de uitgestrekte markt tussen Guardamar del Segura en El Raso, trekt elke week mensen van ver buiten de gemeente. Ik rijd er voor het eerst naartoe, een kleine zeventig kilometer van Alicante, met weinig verwachtingen en een lege tas. De Jalón-markt, die ik eerder beschreef, heeft een dorp als […]
Op dinsdagochtend in de Mercado Central in Alicante bestelt een man van ergens in de zestig zijn cortado zonder te spreken. Hij steekt twee vingers op. De barman pakt al een kopje. Dat kopje is klein. Espresso met een scheut warme melk, ongeveer in gelijke delen. De melk wordt niet opgeklopt tot schuim en niet gegoten in een patroon. Ze wordt gewoon toegevoegd, waarna de koffie iets afkoelt en de […]
De kraam staat aan de rand van de markt. Niet strategisch, niet in het zicht van de ingang. Er hangt geen bord met aanbiedingen. De verkoper zit op een krukje achter de tafel, handen in zijn jaszakken. Voor hem liggen sinaasappels, aardappels, prei. Alles netjes, maar niet opgepoetst. Ik ben weer waar ik in februari zo graag ben: op de wintermarkt. Ik blijf staan omdat niemand anders dat doet. De sinaasappels […]
Het is midden in februari. Carnaval is bezig, maar nergens hangt een aankondiging. Er wordt gegeten omdat het tijd is om te eten, niet omdat er iets gevierd moet worden. Op tafel staat wat er stond toen iemand de keuken in liep. Niemand heeft gevraagd wat het zou worden. Er zijn borden, glazen, een pan die al op het vuur stond. Het eten komt in februari zonder volgorde. Eerst iets […]
Er zijn van die avonden waarop alles tegelijk moet kloppen. De tafel. Het licht. Het menu. De wijn. De timing. En liefst ook nog de buurtafel, want niets is zo romantisch als meeluisteren naar een vreemd stel dat exact hetzelfde “speciale Valentijnsmenu” bestelt. Liefde, maar dan met een tijdslot. Romantiek op het menu. Valentijn heeft iets collectiefs. Alsof romantiek die avond een gezamenlijke afspraak is. Je ziet het al dagen […]
Het is lunchtijd, ergens halverwege de week. De keuken is koud, maar niet onaangenaam. Op het aanrecht ligt een snijplank die er altijd ligt. Daarnaast een ui, al aangesneden. Niemand heeft bedacht wat er gekookt wordt. Het moment is er eerder dan het plan. Zo gaat dat, koken in februari. Ik zet een pan op het vuur voordat alles klaar is. Er gaat een scheut olijfolie in, zonder afmeten. De […]
Citrus is in januari overal aanwezig, maar nergens opdringerig. De vruchten liggen er niet als belofte, maar als gegeven. Ze vragen geen aandacht en krijgen die ook niet. Dat zegt veel over hoe citrus hier wordt begrepen: niet als fris product, maar als onderdeel van het winterritme. Winterfruit zonder symboliek Wie citrus associeert met zomer, lichtheid en verfrissing, kijkt hier verkeerd. In januari is citrus geen tegenwicht tegen de kou, […]
In januari valt de keuken terug op haar kern. Dat gebeurt niet abrupt, maar merkbaar. De lade met servetten blijft dicht, de extra stoelen blijven staan waar ze stonden. Niemand spreekt af om het eenvoudiger te maken; het gebeurt vanzelf. De maand haalt de bijbedoelingen weg en laat zien wat er overblijft als eten niets meer hoeft te dragen. Na de weken waarin alles moest kloppen December vraagt veel van […]
© 2025 The Sound Of The Costa; All Rights Reserved
Vragen? Wat te klagen? Wil je ons verblijden met een compliment? Of wil je iets kwijt? Schroom niet en stuur je bericht!
Verzoekplaat voor Costa Request? De groeten aan je buurvrouw? Of wil je wat delen met de wereld?
Costa Blanca Radio klinkt altijd leuker met jouw stem! Spreek wat in en wie weet hoor je jezelf snel terug op de radio!
Ps: Laat wel even weten wie je bent. Vinden we leuk.
