voeding zomer Spanje

De gazpacho staat al in de koelkast voordat ik überhaupt heb nagedacht over wat ik wil eten. Eten in de hitte vraagt geen recepten, het vraagt logica. En die logica heb ik de afgelopen zomers langzaam leren begrijpen. Het begint met de middag. Zwaar lunchen in de zomer is een slecht idee, en niet alleen omdat je daarna moe bent. Spijsvertering kost energie. Energie maakt warmte. Warmte op warmte, van […]