Cuenca

Er is nog niet veel over geschreven. Geen ronkende recensies, geen wijnscores in glanzende gidsen. En toch duikt de naam Bodegas Aural steeds vaker op. In gesprekken met sommeliers, tijdens proeverijen, of simpelweg aan tafel. De eerste keer dat we de naam hoorden, was bij BonAmb in Jávea. Sommelier Enrique García Albelda sprak er met een glinstering in zijn ogen over. “Aural,” zei hij. “Dat is wijn die klinkt.” Het klonk als […]