horchata de chufa

Het staat er gewoon, op elk krijtbord en elk gelamineerd kaartje tussen de cola en het bier: horchata. De meeste mensen die hier wonen lezen het, kijken er even naar en bestellen iets anders. Of ze hebben het een keer geprobeerd uit een pak bij Mercadona en begrepen niet waarom Spanjaarden er zo over doen. Wat is horchata de chuva eigenlijk? De chufa is een kleine gerimpelde knol die ondergronds […]