Pimiento italiano: de paprika die je waarschijnlijk niet kent
Op de markt en bij de groenteboer ligt hij naast de rode paprika, en als je er niet van weet koop je de verkeerde. De pimiento italiano is langwerpig, dunwandig, lichtgroen of rood afhankelijk van de rijpheid, en hij lijkt op een paprika zoals een peperoncino lijkt op een chili: zelfde familie, ander karakter. Zoeter, minder intens Hij heeft geen Nederlandse naam die breed in gebruik is. Thuis heet hij […]