salmorejo

De fles die kant-en-klaar uit de supermarkt komt, te zoet, met iets te veel azijn erin, heeft meer schade aangericht aan de reputatie van gazpacho dan alle toeristische restaurant samen. Je hebt hem gezien. Misschien heb je hem gekocht. Je hebt hem waarschijnlijk niet meer gekocht. Dat is jammer, want het origineel is geen soep die uit een fles hoort te komen. Gazpacho andaluz is koud water, tomaat, komkommer, paprika, […]