Verdejo: de witte wijn die Spanje altijd al had
Op een terras in juni, als het nog niet op zijn warmst is maar al wel te heet voor rood, staat er regelmatig een fles op tafel die niemand heeft herkend. Een gele label, het woord "Rueda" erop, soms ook "Verdejo". De ober zet hem neer alsof dat vanzelfsprekend is. En dat is het ook. Frisheid Verdejo is de druif van de Rueda-regio in Castilla y León, op het Meseta-plateau […]