Pimiento de piquillo: de paprika die je niet vult
Juni. Vorig jaar stond deze maand in het teken van de oogstmaand, met aandacht voor bijzondere zomergroenten. Vaste lezers weten dat ik, naar Spaans gebruik, met de seizoenen leef. Dus ook deze zomer volop aandacht voor wat Spanje in deze tijd van het jaar te bieden heeft. Zomerse wijnen, de vissen van het seizoen en natuurlijk zomergroenten. Vandaag: Pimiento de piquillo. Er staan potten piquillo op de plank van bijna elke Spaanse supermarkt, netjes op rij, alsof er nooit iets […]
