Luisteraars:
Topluisteraars:
play_arrow
Costa Blanca Radio The Sound Of The Costa
play_arrow
Radio Costa The Sound Of The Costa
play_arrow
FeelGood Radio The Sound Of The Costa
In de vitrine van de slager liggen ze naast elkaar: de zwarte botifarra, de bleke blanquet, de rode sobrassada. Ik loop er zelden voorbij zonder te kijken. Het zijn de worsten van de matanza in Spanje, de slachting van het varken voor de winter. Die begint van oudsher begint op 11 november. Die dag is San Martín. En er hoort een gezegde bij: a cada cerdo le llega su San […]
In oktober staat er ineens een fles in het schap die er anders uitziet dan de rest. Groen, een beetje troebel, zonder de gouden glans van de olie die er het hele jaar staat. Het is nieuwe olijfolie, uit de oogst die nu binnenkomt, en ik kom er elk jaar weer stil voor te staan. Die nieuwe olijfolie is dezelfde extra virgen als de rest, maar dan in de weken […]
Bij de kraam vraagt altijd iemand hetzelfde over de Spaanse kaki: moet hij niet eerst zacht worden? De kraamhouder snijdt hem open als een appel en reikt een partje aan. Dat een kaki stevig te eten is, bestaat nog geen dertig jaar. Daarvoor liet je hem liggen tot hij bijna vloeibaar was. En de streek waar hij vandaan komt, heeft dit najaar een zware herfst. Een mond als een wollen […]
Huesos de santo (heiligenbotten) komen half oktober naar voren in de etalage. Dan schuiven de croissants naar achteren en liggen ze daar: cilinders van marsepein gevuld met een crème van eigeel. Ernaast liggen glanzende bolletjes bedekt met pijnboompitten. Sommige bakkers hangen er ook kalebassen, schedels en spinnenwebben bij, want Halloween valt een dag voor Allerheiligen. Een hueso de santo dankt zijn naam aan het uiterlijk. Het marsepein, een deeg van […]
Op de kraam liggen twee manden naast elkaar. In de eerste glanzen dieprode vruchten met een schil als gelakt leer. In de tweede liggen ze mat en crèmekleurig, met een roze blos aan de kant waar de zon op stond. Op sommige vruchten zit een klein zegel geplakt. Dat zegel bestaat dit jaar tien jaar. Het hoort bij de granaatappel uit Elche. Een naam met een slot erop Op 26 […]
Bij een bord arroz a banda in Jávea staat een beslagen fles in de ijsemmer. Het glas is bleek, bijna kleurloos, en ruikt naar witte bloemen. Aan het eind komen anijs en venkel. Dit is moscatel wijn, en hij is droog. Dat verrast wie moscatel kent van de kleine zoete fles na het eten. De druif heet Moscatel de Alejandría en groeit in de Marina Alta op terrassen langs de […]
Om één uur op zondag is de kroeg in Dénia voller dan om acht uur 's avonds. Niemand bestelt eten. Iedereen bestelt hetzelfde glas, uit dezelfde tap achter de bar, met een schijfje sinaasappel en een olijf erin. Vermut drinken op zondagmiddag is hier geen keuze, het is een afspraak die niemand ooit heeft gemaakt maar iedereen gewoon nakomt. De hora del vermut is preciezer dan het klinkt. Er is […]
Ik bestel een biertje aan de bar in Benissa. Voor ik kan zeggen dat ik niets nodig heb erbij, staat er al een schaaltje op de toonbank. Aardappel, wortel, doperwt en tonijn, allemaal gedrenkt in mayonaise. Ensaladilla rusa, zonder dat iemand ernaar heeft gevraagd. Het hoort er gewoon bij, zoals het altijd bij een biertje hoort. Ensaladilla rusa is geen bijgerecht dat je bestelt. Het is een bijgerecht dat je […]
Ik geef normaal niet zoveel om hitte. Een dag van veertig graden verandert weinig aan wat ik eet of waar ik ga zitten. Maar voor dit stokje sardines ben ik toch in de auto gestapt en heb ik de hele ochtend gereden, via de AP-7 van de Costa Blanca naar een strand bij Málaga, alleen om te zien of espetos sardinas daar echt beter zijn dan waar dan ook. Zes […]
© 2025 The Sound Of The Costa; All Rights Reserved
Vragen? Wat te klagen? Wil je ons verblijden met een compliment? Of wil je iets kwijt? Schroom niet en stuur je bericht!
Verzoekplaat voor Costa Request? De groeten aan je buurvrouw? Of wil je wat delen met de wereld?
Costa Blanca Radio klinkt altijd leuker met jouw stem! Spreek wat in en wie weet hoor je jezelf snel terug op de radio!
Ps: Laat wel even weten wie je bent. Vinden we leuk.
